赵运华柿子醋的原料多取自太行山300年以上树龄野生柿子树，这里昼夜温差大、日照时间长、光合作用足，柿子药用、食用效果俱佳。醋体取自六亿年积淀而成南太行深层矿物水源，含有丰富的矿物无机盐，可有效促进人体对钾、钙、钠、铁、铜等微量元素的吸收。

    赵运华柿子醋又是如何酿制而成呢？我们采用国内农大院校及食品研究权威机构专利技术，于太行山268米万年碳酸岩洞内酿制、存储。恒温恒湿的环境、有益微生物种类丰富，醋中杂质释放更为完全、有机酸种类更为丰富，几乎保留了柿子全部营养元素。

    明代李时珍所著《本草纲目》中说："柿，味甘，性平，性能收敛，有健牌、润肠、治咳、止血之功"。以色列希伯莱大学教授谢拉.格林斯坦博士也通过研究发现，柿子中蕴含丰富的营养成分，对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好效果。

    据《黄帝内经》和《本草纲目》所记载，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽，用后不红肿，不脱皮。 

    而赵运华柿子醋呈现一种透明的桔红色,喝起来浓酸中有一股余香，是一种色、香、味和保健、美容功能具佳的新型产品。